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フードロスを自宅観点で考えてばかりいましたが、調べると飲食店でもエコにつながる活動を認証されていたりしました。今回はそんな情報をお伝えします。

では、そんな店をどう見分けるか？

1. 認証マークをチェックする

以下のような認証マークが店頭やメニューに表示されているか確認しましょう。

エコマーク（飲食店向け）
日本環境協会が認定する制度で、省エネ・節水・地産地消・フードロス削減などの基準を満たした店舗に与えられます。
→ 店内やメニューに「エコマーク」が表示されている店舗は、環境配慮が認定されています。
詳しくはこちら [ecomark.jp]

JASオーガニックレストラン認証
農林水産省が定める「有機料理を提供する飲食店」の認証。80%以上有機食材を使った料理を提供している店舗が対象です。
→ 店舗に「JASマーク」や「オーガニックレストラン」と表示されていることがあります。
JASマップはこちら [maff.go.jp]

JONA認証（独自のオーガニック基準）
オーガニックの取り組み度合いに応じて星の数で評価される制度。
→ 「★★★」などの星マークが表示されている場合があります。
JONAの詳細はこちら [jona-japan.org]

2. 店の取り組みを確認する

以下のような取り組みがあるかをチェックすると、環境配慮の度合いが分かります。

• 地元食材の使用（地産地消）
• 小盛りメニューや量の調整が可能（フードロス対策）
• LED照明や節水設備の導入
• リユース食器の使用（使い捨て削減）
• マイボトル・マイ箸の推奨
• 店舗の電力を再生可能エネルギーに切り替えている

3. 公式サイトやSNSをチェック

多くの店舗は、環境への取り組みを公式サイトやInstagramなどで発信しています。
「サステナブル」「エコ」「オーガニック」などのキーワードで検索すると見つけやすいです。

無理をしてエコにつながるお店を選ばなくてもいいとは思いますが、普段行くお店が実はエコマーク認証されているなど新しい発見になるかもしれませんね。

※本記事はAIを活用しています。