先日のJasminさんやさくらさんのお話の中で、物価高の昨今、食材の価格にため息が出る、みたいな話がありました
価格的には、牛≫豚＞鶏の順番なのですが、エコなのはその逆です
良くご存知だと思いますが、飼料効率という数字があって、１㌔のお肉を作るのにどのくらいのエサを食べるのかを現したものですが、
🐔鶏２㌔＞🐽豚５㌔≫🐮牛15㌔程度です
つまり同じ100㌘の🍗お肉を🙋人間が食べるとしたら、育てるのにかかったCO₂排出量が少ない順です
「安いお肉！」と思わず、「地球環境に負荷が少ない、よりエコなお肉！」と思って食べて欲しいと🐔も申しております😊
ちなみに🐮さんのゲップにはメタンが含まれていて、温暖化を進めてしまうグリーンハウスガスといわれてしまいますが、放牧している🐮さんの周囲には、放牧地の土壌中の微生物相にメタンを分解する菌が多いのだそうです
問題なのはコンクリートの牛舎だけで飼われている🐮さんの場合、メタンを分解する土壌微生物が少ない（いない）、ということらしいです
、、でもまあ、あまり数字で食材を選んでも美味しくないので、食べたいものを食べた方がいいですよねー😋
写真はうちで飼っている名古屋コーチンのメンドリとオンドリのお食事風景です
ブロイラーの3倍くらい、自然にじっくり育てるとそのくらい時間がかかるので、飼料効率は6㌔くらい、あまりエコではありません😣
でも、食品工場の未利用資源などエコフィードを多く使っているので、飼料効率だけでは測れない、まあそれなりにエコだと思っています
🐤ヒヨコから半年育てた、産卵開始前の一番柔らかくて美味しい若鶏の時です！
でもうちでは、例えれば、嫁入り前の娘（婿入り前の息子？）なので、この時期には食べません
有精卵を産んで稼いでもらい、２年くらいしてちょっとくたびれてきたら、お肉も美味しく頂きましょう😋
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投稿を表示どんぐりさん、こんにちは。
家庭菜園でもスゴイと思っている中、鶏から卵やお肉を収穫なさっておられるとの事、恐るべき自給自足で、頭が下がります。
私は、ズルいのですが、自分が飼っている動物を食べる事は想像できません。
どのお肉も大好きだし、美味しくご馳走になりますが、食卓に届くまでには大変な作業を担って下さる方がいらしてこそと感謝するばかりです。
メタンは環境にとって、大問題になっていますね。
世界で代替肉の製造会社が増えていますが、なかなか普及には至っていません。
将来的には、大豆等からできたお肉風の食材が出回る時代がやって来るでしょう。
飼料効率…、興味深い言葉です。
私は常に効率を優先して物事を考えていましたが、
「あれ、鶏年生まれだけど、私はとても飼料効率が悪い生き物だわ。」と思いました。
〉私 ≫≫ 牛≫ 豚＞ 鶏
残念がっていても仕方がないので、なるべくメタンを抑制する努力をして、環境に悪影響を及ぼさない暮らしを心掛けたいと思います。(爆笑)
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投稿を表示こんにちは
息子が小6のころ学校で飼育係になり喜んでました。ボスという雄鶏がいたのですが前日コケたら死んでしまったと泣くので鶏を飼うことに。
結局ほんの数日世話をしただけで後は主人の仕事になりました。
それから烏骨鶏をいただき10年ほど飼ってましたがさすがに食べる事はできませんでした。
卵も殆どお使い物になりました。
エサとお世話だけ主に主人が担い
時々私が補助を。
朝早くからコケコッコーと鳴いてましたが近所の方も寛容で苦情を貰う事なく終えました。
鶏其々に個性があり、窮鼠猫を噛むのように羽を膨らませて猫を威嚇して撃退する。仲間同士虐めるものといじめられるもの。
色々な姿を見ることができました。
今となっては懐かしい思い出です。
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投稿を表示いつも、貴重な情報をありがとうございます。飼料効率…知りませんでした😅それだけでお肉を選ぶ訳ではありませんが、頭の片隅に置いておきます。迷ったら、鶏肉…ですね😉